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相信关注健康饮食的朋友，对破壁机这玩意一定不陌生，号称可以让大家更加充分地吸收食物里的营养。不过，市面上的破壁机看上去功能和豆浆机差不多，但是价格往往高出一个水平；就算同样是破壁机，价格也在几百到几千元幅度波动，不同品牌之间的跨度非常大。为了打消大家的疑虑，下面一起来看看破壁机和普通榨汁机的区别，分析一下它到底是不是商家们的“骗局”。
破壁机真的有用吗？答案是肯定的
破壁机的功能是什么？百科上的解释是利用高速旋转的刀片打破细胞壁，从而释放里边的营养素帮助大家更好地吸收。然而事实上，打破植物细胞壁功能普通榨汁机也能做到，完全不需要转速更快、粉碎能力更强的破壁机来完成。如果破壁机的作用仅仅是打破细胞壁，那么大家完全没有入手的必要，因为各位的可爱的牙齿就是能让植物出汁的合格“破壁机”。
破壁机虽然“名不符实”，但是真正用过破壁机的朋友却很少抱怨自己被骗了——因为破壁机的强大功能的确可以处理更多难缠的食材。其实在国外并没有破壁机的概念，一般都是将这种加强型的搅拌机当做食品料理机。相比于普通豆浆机和榨汁机，破壁机功率大、转速快、刀片耐用性强，的确可以提供更好的粉碎效果，可以将一些平时难以处理的食材彻底敲碎；像水果杂粮中果皮等难以入口的部位，也可以通过破壁机转化成细腻的口感，从而帮助大家更快、更全面地摄入食物中的营养。
例如许多朋友喜欢鱼汤的味道，按时细长的鱼骨却让人很是糟心。由于鱼骨质地不像猪骨那么硬，高速旋转的刀片可以轻松将鱼骨彻底粉碎，营养的同时也不用担心鱼骨卡喉咙。破壁机对冰块、韧性不强的中药等奇葩食材也能轻松处理，另外制作花生酱等相对粘稠的食物也得心应手；而且因为机器提前帮大家将食材打碎，对牙齿不好、消化不良的朋友有奇效。如果你还是一位主张营养均衡的全食主义者，破壁机的确是你的不二选择。
几百块和几千块的破壁机有什么不同？
电机转速和扭力。由于破壁机处理的食材更加奇葩，所以对转速和扭力等要求也会苛刻一些。一般价格高的破壁机的极限转速和极限扭力都会更优秀一些，而且提供多档位供用户选择。
功能。破壁机可以处理果汁、杂粮、冰块甚至肉类，价格高的款式处理的食材种类也更多一些；另外，现在的料理破壁机还加入了自动加热等功能，在杯身里就可以完成豆浆、鱼汤的制作
品牌。这个相信不用多说，就算功能一样，知名品牌价格也会超出不少。另外，如果不是搞特大优惠，不建议大家购买价格低于两百的破壁机——对于这种带刀片、带电机的机器，还是得尊重一下“一分钱一分货”的规律......
破壁机如何挑选？
就破壁机而言，比较有名的应该是博世的MMBH6P6BGB，口碑和价格都不会让土豪用户“失望”；一般来说更多人选择的是实用亲民版的破壁机（参考链接），功能齐全而且性价比高，应付日常生活完全没问题。如果说各位只是平时喝果汁、喝豆浆，那破壁机就显得太笨重了，这时候“网红款”My Juicer榨汁杯可能更适合你——早上榨完果汁整个杯子拿走就行，当普通水杯来用完全没问题，可以说是“每天一杯果汁”的最佳工具~
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