不只是星冰乐和自拍，未来你还能在星巴克吃上原味午餐了

从贡茶到皇茶，从皇茶再到现在的喜茶，“网红奶茶店”的生命力似乎比我们想象中的旺盛。但大家可别忘了星巴克的存在。尽管喜茶再好喝再多客源，在星巴克面前真的只能是小巫见大巫了。不管是上班族还是聚会党，星巴克似乎已经成为了他们生活中的一个重要落脚点。

6月26日是星巴克25周年的纪念日，在这25年来，星巴克的门店由起初的150家扩张到现在的26000多家，遍布全世界。而在这重要的时间节点中，如何吸引更多的客源成为了星巴克当前面对的问题。思前顾后之后，星巴克想到了做午餐。

早在前段时间，星巴克就已经在北美地区卖起了早餐，而且效果还挺不错。所以他们觉得午餐有可能会成为未来食品业务增长的重要部分。为什么只做午餐呢？这就考起大家的观察能力了。很多上班族一天之中只有晚上才回家吃饭的，中午一般都会跟同事外出吃饭，而星巴克也是看中了这点。此外，星巴克过去五年来的食品营收比例从16%增长到了20%，可见增长空间还是很大的。

今年4月的时候，星巴克开始在芝加哥试点推出最新的午餐项目Mercato，主要提供课外带的三明治和沙拉，主打的是健康型午餐，想要吃鸡腿饭的可以洗洗睡了。根据官方的介绍，他们所选取的食材都是新鲜的，与加工冷冻过的食材有明显的区别。

据悉，Mercato午餐项目会在今年推向更多的城市，不过我觉得中国大陆地区可能无缘该项目，毕竟对于很多人来说，沙拉和三文治更像是早餐吧。不过说不定星巴克会推出另外一个针对中国大陆地区的午餐计划呢。

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